Kui palju võib toodetes kasutada toiduvärve?
Vask
Inimorganism sisaldab vaske umbes 1,4–2,1 mg iga kehakaalu kilogrammi kohta. Vask on organismis laialdaselt jaotunud, peamiselt leidub teda maksas, lihastes ja luudes, kuid see kuulub ka paljude ensüümide koostisesse.
Vaske on vaja:
- hemoglobiini sünteesimiseks ja soodustamaks raua omastamist erütrotsüütide kujunemisel,
- hapniku vabade radikaalide taseme regulatsiooniks, omades antioksüdantset rolli,
- kudede elastsuse tagamiseks
- luukoe tekkeks ning luude normaalseks arenemiseks
Parimateks vase allikateks on maks, kakao, seemned, pähklid, punane liha ja mereannid.
Vase päevane soovitatav kogus on 900 µg, see kogus sisaldub näiteks:
* 10 g hautatud veisemaksas,
* 25 g kakaopulbris,
* 65 g pähklites,
* 220 g kukeseentes,
* 950 g hautatud veiselihas,
* 1,1 kg hautatud lõhes.
