Tere!
Olen 12 aastane ning kaalun 78 kg. Selline ülekaal on murettekitav. Ma ei söö palju, liigun piisavalt, kuid kaal ei alane. Millest see tuleneb?
Ristsaastumise vältimine
Ristsaastumine on toidu saastumine mikroorganismidega õhu, inimese, teise toidu, töövahendi või tööpinna kaudu. Ristsaastumise vältimiseks tuleb hoolikalt järgida hügieeninõudeid.
Mõelge järele oma tegevused köögis ja reastage need. Tegevuste vahel eemaldage jäätmed, puhastage ja peske töövahendid, peske käed. Kui võimalik, kasutage toortoidu ja valmistoidu jaoks erinevaid töövahendeid, nt lõikelaudu, nuge jm või puhastage hoolikalt need pärast toortoidu ning enne kuumtöödeldud toidu töötlemist. Asetage toit külmkapis nii, et valmistoit paikneks ülemistel ning toortoit alumistel riiulitel, selleks et oleks välditud toortoidust vedeliku tilkumine valmistoidule ja valmistoidu saastumine. Ristsaastumine võib toimuda ka siis, kui kuumtöödeldud toit on asetatud riiulile, mida enne kasutati toortoidu hoidmiseks.
Peske hoolikalt käsi pärast toortoiduga kokkupuutumist ning jälgige, et te ei puudutaks valmistoitu pesemata kätega. Käsi tuleb pesta enne toiduvalmistamise alustamist ja iga katkestamise järel.
Põhimõtteid külmaahela säilitamise, kuumtöötlemise ja ristsaastumise vältimise kohta tuleb alati täita.
