Kui palju võib toodetes kasutada toiduvärve?
Kroom
Kroomi leidub looduses kahel kujul:
- bioloogiliselt aktiivset kolmevalentset kroomi leidub toidus,
- toksiline kuuevalentne kroom tuleb tööstuslikust saastest ja on kantserogeense toimega.
Kroomi on vaja:
- veresuhkru taseme stabiliseerimiseks,
- artereite puhastamiseks läbi kolesterooli ja triglütseriidide taseme vähendamise ja rasvade ainevahetuseks,
- aminohapete transportimiseks,
- isu kontrollimiseks.
Soovitatav päevane tarbimiskogus on orienteeruvalt 40 µg.
Kroomi leidub paljudes toiduainetes, kuid väikestes kogustes. Toidu rafineerimine eemaldab osa kroomist. Erinevate täisteratoodete, puu- ja köögiviljade, liha ja piimatoodete söömine tagab organismi varustatuse piisava koguse kroomiga.
Parimateks kroomi allikateks on mandlid, pähklid, täisteratooted, liha, pärm, puu- ja köögiviljad.
