Как сократить потребление соли?

1. Знаете ли Вы, что одна большая порция готового супа может содержать максимально допустимую дневную норму соли, т. е. 5 г?

Решение: Варите суп сами! И вместо большого количества соли используйте для придания вкуса полезные для здоровья специи, приправы и зелень: паприку, перец чили, петрушку, базилик или кориандр.

2. Знаете ли Вы, что многие их нас, точнее, 6,8% мужчин и 4,4% женщин, добавляют в пищу соль еще до того, как ее попробуют?

Решение: Готовьте без соли! При добавлении соли в пресную пищу, количество потребляемой соли, в конечном итоге, будет меньше.

3. Знаете ли Вы, что в Эстонии в пресную пищу добавляют соль 68,2% мужчин и 60,8% женщин?

Решение: Уберите солонку со стола. Если солонка стоит на столе, соль в пищу добавляется чаще.

4. Знаете ли Вы, что многие продукты, например в хлеб, оливки и сыр, содержат значительное количество соли?

Решение: Читайте информацию на упаковках и выбирайте продукты с относительно низким содержанием соли. И если в Вашем меню есть продукты с высоким содержанием соли, например оливки или соленые огурцы, то до подачи на стол их рекомендуется слегка вымочить в холодной воде.

5. Знаете ли Вы, что жители Эстонии употребляют 10-15 г соли в сутки вместо рекомендованных 5 г?

Решение: Добавляйте соль в пищу в самом конце приготовления. Чем дольше процесс приготовления, тем слабее ощущается вкус соли, но количество натрия при этом остается прежним. Если соль добавить вначале приготовления пищи, то до подачи на стол ее еще несколько раз придется досаливать.

6. Знаете ли Вы, что готовые блюда на кулинарных прилавках магазинов содержат большое количество соли, чтобы блюда дольше хранились?

Решение: Потребляйте готовые блюда как можно реже. Если Ваша пища всё-таки содержит много соли, то сбалансируйте её при помощи продуктов с высоким содержанием калия, таких как свежие фрукты и овощи.

7. Знаете ли Вы, что всяческие готовые закуски (чипсы, снеки, крекеры) содержат большое количество соли?

Решение: Вместо картофельных чипсов, печенья и других подобных закусок потребляйте свежие овощи и фрукты.

8. Знаете ли Вы, что при обильном использовании кетчупа, горчицы, соевого соуса или готового соуса для салата, даже овощной салат может стать блюдом с высоким содержанием соли?

Решение: Сами приготовляйте соусы из сока, масла или натурального йогурта.

9. Знаете ли Вы, что если Вы питаетесь вне дома, то Вам, скорее всего, подадут блюдо с содержанием соли выше среднего?

Решение: Попросите, чтобы Вашу пищу приготовили с использованием небольшого количества соли, а соус подали отдельно от блюда.